Malzemeler
3 adet kabak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yoğurtlu sosu için:
1.5 su bardağı yoğurt
3 dal dereotu
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
Hazırlık aşaması
Kabakları yıkayıp kurulayın. Soyacak yardımıyla ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Sarımsakları ezin. Dereotunu ince ince kıyın.
Kabakların pişirilmesi
Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Kabakları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika kavurun. Suyu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yoğurtlu sosun hazırlanması
Derin bir kaseye yoğurdu, sarımsağı, dereotunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis aşaması
Soğuyan kabakları servis tabağına katlayarak dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirin. Kırmızı toz biber ve karabiber serpiştirip isteğe göre yenilebilir çiçeklerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
