Malzemeler
1 paket kedidili bisküvi
Limon kreması için:
3 adet limon suyu
Yarım su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Tiramisu kreması için:
300 gram taze peynir
200 mililitre sıvı krema
1 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
Islatmak için:
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı limon suyu
Limon kremasının hazırlanması
Küçük bir tencerede limon suyu, yumurta ve şekeri tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alıp tereyağını ilave edip karıştırın. Süzgeçten geçirip üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına alıp soğutun.
Tiramisu kremasının hazırlanması
Sıvı kremayı ayrı bir kapta kabarana kadar çırpın. Buzdolabına alıp 10 dakika soğutun. Yumurta ve yumurta sarılarını ısıya dayanıklı geniş bir kaseye alın. Kaseyi, küçük bir tencerede su kaynatıp üzerine alarak benmari usulü pişirmeye başlayın. Şeker eriyip karışım koyulaşana kadar 6-8 dakika karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta taze peyniri çırparak pürüzsüz hale getirip üzerine yumurtalı karışımı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzdolabında soğuttuğunuz çırpılmış kremayı ilave edip spatula ile alttan üste doğru katlayarak birleştirin.
Birleştirme aşaması
Geniş bir kaseye su, limon suyu ve şekeri alıp çırpın. Kedidillerini bu karışıma hızlıca batırıp çıkarın. Bir servis kabının tabanına yan yana dizin. Bisküvilerin üzerine tiramisu kremasının yarısını yayın. İkinci kat kedidillerini de aynı şekilde ıslatarak üzerlerine dizin. Kalan kremayı bu katın üzerine yayın. En üste soğuyan limon kremasını döküp düzeltin. İsteğe göre beyaz kremadan biraz ayırıp sıkma torbasıyla üzerini süsleyebilirsiniz. Limonlu tiramisuyu buzdolabına alıp 2-3 saat dinlendirin.
Servis aşaması
Buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!